Resep: Cara membuat semur kakap

by FLOR_ID Sat Nov 17, 2012 9:38 am

Cara membuat semur kakap

Resep: Cara membuat semur kakap 893d8db711c0fd9ad3e3eb33bdcb8c93

+++++

Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat semur kakap, antara lain:
• 500 gr ikan kakap, yang telah dipotong – potong berukuran 2 x 3 cm.
• 2 siung bawang putih, yang telah dihaluskan.
• 1 cm kunyit, yang telah dihaluskan.
• 1 sendok teh air jeruk nipis.
• 5 buah bawang merah, yang telah diiris tipis.
• 1 ons udang tanpa kulit, yang telah dihaluskan.
• 5 batang daun bawang, yang telah diiris tipis.
• 10 buah cabai rawit utuh.
• 6 sendok makan kecap manis.
• 2 cm lengkuas, yang telah dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 buah tomat, yang telah dibelah masing masing menjadi 6 bagian.
• Garam dan air secukupnya.
• Minyak goreng.

Bumbu – bumbu yang harus dihaluskan untuk membuat semur kakap, antara lain:
• 1 sendok teh merica bulat.
• 4 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.

Cara membuat semur kakap, antara lain:
Pertama, lumuri potongan ikan kakap terlebih dahulu bersama dengan campuran bawang putih, kunyit, garam dan air jeruk nipis. Kemudian, diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap ke dalam ikan.
Kedua, panaskan minyak untuk menggoreng ikan. Nah, setelah minyak panas, maka segera goreng ikan sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan, lalu angkat dan tiriskan.

Ketiga, panaskan kembali 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu. Barulah setelah dipanaskan, maka tumis bawang merah sampai layu dan harum, selanjutnya masukkan bumbu yang telah dihaluskan, udang, daun bawang, cabai, kecap, lengkuas dan daun salam. Kemudian, tambahkan air secukupnya pada adonan tersebut, dan masak sampai airnya mendidih.

Terakhir, tambahkan tomat dan ikan yang telah digoreng sebelumnya ke dalam adonan tersebut sambil diaduk – aduk. Lalu, diamkan sebentar sampai kuah mengental, dan angkat. Semur kakap telah siap untuk disajikan!

sumber: software.lintas.me